冻干机为什么要进行预冻？预冻时间需要多久？
冻干机的冻干过程主要包括预冻、升华干燥、解析干燥等三个阶段。预冻阶段实际上就是把含有大量水分的产品冻结成固体的一个过程。预冻时间一般情况是控制在2到4小时左右，主要看产品厚度、特性和预冻温度三个方面。
冻干机预冻的目的：
1.形成有利于升华的结晶，已知冻干产品大多数都是溶液，可能不止是一种成分，有些还富含有蛋白质、生物体等生物活性物质，在冻结的时候有可能会形成玻璃态，产品在干燥一段时间之后，会形成上层的干燥层和下层的冻结层，冻结层的产品在继续干燥的时候，升华的气流需要通过干燥层，由于玻璃态几乎是没有间隙的，升华气流没有通道，产品的继续干燥会受到影响，出现干燥失败。
2.保证所有产品得到相同的细微结构，冻干的时候通常要把所有的产品冷冻到某一个低温，进箱温度一般是5℃，并持续一段时间，确保所有的产品可以达到同一温度之后再一起降温预冻，确保所有产品冷冻工艺保持一致，防止造成产品结构不均匀颜色不一等情况。为了使产品在真空下升华的时候不出现鼓泡，预冻的时候温度一定是要低于产品的共晶点温度的，一般应该低于产品的共晶点温度至少5℃才可以。
3.固定产品，如果产品没能冻结成固体就直接抽真空的话，在真空制冷的作用下，当真空抽到一定时候，溶解在水中的空气会出现“沸腾”起泡的情况，产品会从容器中逸出，当压力低于6.11mbar时，产品则会冻结成冰，但是此时并没有固定的形状，玻璃容器有可能会破裂，导致冻干失败。
冻干机冻干过程中每一个步骤都是有一定的原因的，否则，也不可能会设定这么多的步骤了，所以，预冻也是有一定道理的。
在冻干机的整个冻干过程中，冷冻干燥一般需要24小时左右，具体冻干产品不同，冻干时间略有差异。
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