果蔬冻干机在百香果冻干中的优势！
百香果，是一种富含各种维生素、氨基酸、胡萝卜素以及膳食纤维等多种营养成分的水果，口感偏酸，俗话说，望梅止喝，想到百香果，小编就口留酸水了。百香果的确有调香功能，这种功能在饮品中的使用效果是非常不错的，但是百香果的营养价值，不仅限于好吃好喝，它还有很多功能，比如，清理肠道、排毒养颜、减肥功能、缓解疲劳、安神镇静、助睡眠、促进新陈代谢代谢、消炎功效等，百香果可谓是一种结合美味和用途于一体的水果。
果蔬冻干机是果蔬冷冻干燥机的简称，在冻干行业中也称之为食品冻干机，目前可以利用果蔬冻干机对百香果冷冻干燥进行加工处理，百香果冻干之后可以保留百香果原有营养物质和颜色、味道、形状等基本不变的优势。
果蔬冻干机在百香果冷冻真空干燥中的加工流程，是将预先加工处理好的百香果低温冻结成固体，然后百香果中固体冰在真空状态下不经过融化可以直接升华成气体并除去，可以得到含水在2~5%的百香果冻干制品。在冻干处理过程中一直处于低温下进行，物料中维生素、SOD和微生物等热敏性物质可以得到保护，物质中的一些易挥发性成分的损失比较少，在低温下进行干燥，微生物生长和酶的作用几乎是可以停止进行的，百香果干燥是在真空贫氧的状态下进行，一些易氧化的成分破坏逐渐减少，水分升华后，物质剩留在冻结时的冰架中，干燥后体积上几乎是不变、呈疏松多孔的海绵状，内表面积变大，复水性更好。经过冻干可以排除95％～98％的水分，使干燥后的百香果保存较长时间更加方便运输贮存和流通。
果蔬冻干机在百香果冻干过程中，具有保存原有物质营养成分和色香味形等基本不变等诸多优势，所以目前很多地区引进了大型果蔬冷冻干燥机设备并进行百香果的冻干加工，这样不但延长了百香果的保质期，而且还提升了百香果的经济价值，对于百香果种植产业起到了很大的推动作用。
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