冻干机有哪几种速冻工艺？
冻干机顾名思义就是一种用于冻干物品的设备，在目前已经被广泛应用于多个行业，它的出现推动了冻干制品的发展。冻干制品在更大程度上保留了原材料的营养价值，色、香、味等。在速冻过程中，原料要经过挑选、漂洗、整形、放盘等一系列工序，才可以进入到冻干阶段。冻干的第一步必须要先对冻干物料进行速度，把盛放物料的料盘放置于冻干机中进行冷冻，如果冻干机不带速冻功能，则需要配备速冻机。
针对于冻干机有以下几种冻干工艺，具体如下：
浸泡法：将物料浸泡于液态氟里昂、低温盐水、液氮等介质中进行快速冻结。这种方法冻结速度更快。
风冷法：向物料吹低温冷风，使物料可以在规定时间内冻结到一定温度。
直冷法：将制冷剂或冷媒置于蒸发排管中，这样可以吸收物料的热量，并达到制冷的目的。
真空制冷法：利用抽真空使物料中的水份蒸发来带走热量，冷却物料可以达到制冷目的。
事实上，无论采取哪种方式，都应该确保物料在基本不变形的前提之下，在规定时间内冻结到一定温度内。
为了确保物料中的冰不溶化而直接汽化（升华），并不断移走汽体，确保升华可以正常进行，必须使箱内的真空度低于某一温度下冰的饱和蒸汽压（610pa以下）。
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