冻干果蔬是否可以完全替代传统水果？
零食作为上班族、年轻人日常饮食中比较流行的一种休闲食品，销售量非常巨大，其中，冻干果蔬在近几年中脱颖而出，它是一种把传统果蔬经过冻干工艺脱水后所得到的一种休闲食品。因为传统的水果保质期都非常短，尤其是在夏季，我们新购买的水果，可能没能放几天就出现了腐坏变质，造成了浪费。
加上现代社会生活的快节奏，很多年轻人平常没有时间每天去逛水果店购买水果，使得冻干果蔬迅速在年轻人中打开了市场。但是冻干果蔬就不同了，它的保质期明显延长了很多，口味多样化，营养物质得到更大程度上保存，作为零食真的是完胜。
那么，问题来了，冻干果蔬是否可以完全替代传统水果？看冻干机厂家是如何分析的！
其实，这个我们根据常识判断就能猜出一二，冻干果蔬是不能完全替代传统新鲜水果的。
新鲜果蔬是日常生活中维生素C的主要来源，冻干工艺美中不足的是，它会造成维生素C出现部分流失，维C是水溶性的，一部分维C会随着水的升华被分离出去。另外，由于维C分子结构是非常脆弱的，在冻干过程中，同样也会受到一定程度的破坏。因此，冻干果蔬并不能完全替代传统的新鲜水果，所以，小编建议大家还是要多吃新鲜水果，摄取新鲜水果中的营养物质，冻干果蔬可以作为日常的零食或者出行旅行的携带品。
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