榴莲冻干是如何制成的呢？
随着冻干技术的不断发展，越来越多的冻干制品进入了我们的视野或者说生活。尤其当下年轻人生活节奏快，速食、冻干食品成了他们主要食品来源之一。榴莲作为一种营养价值非常丰富的水果，很多人对其爱不释手，但是，新鲜的榴莲在保存保鲜上是一个难题，所以，就有了榴莲制品，如榴莲干、榴莲糖，现在更是出现了冻干榴莲，冻干榴莲是利用冻干机加工而成的，当然还需要用到其他一系列设备，如挑选机、清洗机、去壳机、分拣机、分切机、包装机等设备组成的冻干榴莲生产线，这套生产线除生产冻干榴莲之外，其他的冻干水果也是可以制作的。
那么冻干榴莲到底是怎么做出来的呢？
1.挑选新鲜榴莲，剥壳去核。
2.取出榴莲肉，一般会分切成2-4cm的小块，进行清洗、分级、切片杀菌、浓缩等一系列工序。
3.把切好的榴莲肉平整铺放到榴莲冻干机的托盘上面。
4.把托盘放冻干机的冻干室里，并进行低温冻结。
5.预冻结束之后，开始冻干(实验证明：切块大小为2cm，隔板温度45℃，冻干16小时，真空度达到50Pa的工艺条件下效果较好)。
6.冻干程序结束之后，应该取出冻干榴莲，并做好密封包装就可以了。
榴莲冻干机生产的冻干榴莲和普通榴莲干有何区别呢？
冻干榴莲实际上就是将榴莲果肉进行快速冷冻，而榴莲干则是做成干货，也就是我们常吃的零食，冻干榴莲实际上是可以看到一个完整的榴莲果肉的，但是榴莲干却比较难的了。
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